Sklizeň opuncií na Brijunech

Tato divoce rostoucí opuncie není z Brijunských ostrovů, ale z jihodalmatského Molunatu

Asi je pro většinu z nás překvapením, že se z plodů určitého druhu opuncií vyrábí na Jadranu jako na jediném místě v Evropě výborná pálenka. Na Brijunských ostrovech při západoistrijském pobřeží roste již po staletí opuncie, známá pod latinským názvem opuncia ficus indica, které Italové říkají fico d´India = indický fík. Na největším z těchto ostrovů, zvaném Veli Brijun, se po více než 15 let pálí výborná rakije.

Historie výroby této pálenky je však podstatně starší, ale v posledních desetiletích téměř upadla v zapomenutí a byla prakticky jako novinka představena na výstavě Vinistra. Na každé rostlině bývá 300 - 400 plodů. Na litr pálenky je třeba kolem 20 kg plodů. Plody jsou posety spoustou drobných ostnů, které se velmi nepříjemně zabodávají do kůže, ale odborníci si s tím dovedou poradit.

Zatím se celková výroba pohybuje kolem několika desítek litrů výborné rakije. Odborníci se však netají s tím, že je to teprve začátek. O plody opuncií je velký zájem již proto, že má poměrně vysoký obsah vitamínů A a C, dokonce jsou pokládány za afrodiziakum.

Plody se na Velkém Brijunu sbírají každoročně v říjnu.